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Snuggles，一家藏匿在台北巷弄內的蔬食餐廳。

酸菜優格時蔬拌麵？我看著這菜名，尋思著為什麼洋食優格可以加進台灣日曬關廟麵裡？再說了，台灣酸菜跟優格聽起來更是奇上加怪的搭配，但衝著這麵得過國際獎項的頭銜，我決定吃吃看！誰知這一吃，便吃成常客。這酸菜優格時蔬拌麵一端上來，我就被它豐富的色彩吸住了眼球，橘紅色、草綠色、奶白色、黃色……不管，先拌拌看！

第一口，濃郁的自製優格加上台灣酸菜的辣勁便散開在嘴裡，蔬菜剛好中和了那股勁味，中途還嘗到脆脆香香的小司康。神奇的是，在奶味的餘燼隨之而來的是一股涼爽清脆的口感，吃完嘴裡完全不會甜膩，反倒是十分清爽舒適，一問之下才知道原來那清爽的味道是台灣芭樂！不僅綜合了優格的濃郁風味，更增加了料理的深度。

酸菜，雖說是台灣本土手作醃製食材，但別擔心，這東西德國也無處不見，所以外國人肯定是吃得慣的。全球都愛的優格則是這碗麵的精華，由老闆娘親手製作而成，能夠幫助外國朋友在第一時間接受這碗富有台灣本土食材的餐點。

一個大碗公，盛裝著看似衝突卻十分融入彼此的食材，互相中和、提味，形成獨一無二的口感！就好似這小小的台灣島，裝載著台灣本土文化的同時融入著許多異國文化。我們在同一片土地上好好的融合、擦出火花、再重新組成全球獨一無二的文化。

這一碗麵，滿足了我所有的想像與好奇心，每吃一口都是一次驚艷。我認為，如此有創意的中西結合，最適合推薦給外國朋友！

去哪兒吃推薦

地區：臺北市地點士林區天母東路8巷21號之6

特色：『手作優格、台式酸菜、台南日曬關廟麵、台灣芭樂、當季時蔬』的結合。

品項：酸菜優格時蔬拌麵

其他：起司大滷麵